ダイエットに蕎麦？

こんばんは！

浦和のパーソナルトレーニングジム「グッドシェイプ」代表岡洋介です。

「蕎麦によっては小麦粉が沢山入っていてダイエットに不向き(>_<)」

今日のランチは浦和の蕎麦屋「ゑびや」さんです。

さて、一般的に蕎麦は低GI＊でダイエットに良いとされていますが、、実は安く売られている蕎麦は小麦粉の割合が多いものがあるんです、、、蕎麦という名のほぼうどん(>_<)。なので小麦粉が多く含まれているものはダイエットには不向きです。

スーパーなどで買う場合は十割蕎麦、二八蕎麦と書いてあるものを選ぶといいです。外で食べるときは蕎麦専門店のようなあまり安くないお店で食べるといいですね。

＊GIとはグリセミックインデックスの略でブドウ糖の血糖値の上がり方を100とした場合の指標で、低い方が血糖値の上昇が穏やかでダイエット向きで腹持ちもいいです。

血糖値が上がるとインスリンというホルモンが血糖値を下げようと追加分泌され、脂肪が合成されやすくなります。